SIOMAY

Ini juaranya!!!!!!
Hampir temen-temen sekantor suka sama yang namanya siomay..klo sore2 menjelang pulang pada nyari makanan ya siomay ini yang jadi inceran :)) bikin sendiri dunk!!! cekidot!!!

Siomay

Bahan Dasar:

* 350 gr daging ayam cincang
* 250 gr udang cincang
* 100 gr tepung kanji
* 2 siung bawang putih dihaluskan
* 1 sdm minyak wijen
* 1 sdt garam
* ½ sdt merica bubuk
* 1 butir telur kocok

Bahan untuk kulit:

* 10 lembar kulit pangsit
* 6 buah tahu ukuran 5 x 5 x 1 cm
* 5 buah kentang ukuran sedang
* 5 buah pare
* 5 lembar kol tipiskan tulang daunnya
* 5 buah ketimun

Bahan untuk Sambal Saus Kacang:

* 100 gr kacang tanah goreng
* 50 gr kemiri goreng
* 2 siung bawang putih goreng
* 2 buah cabai merah kukus
* 1 sdm cuka
* ½ sdm garam
* 2 sdm gula pasir
* 100 cc air matang

Bahan Pelengkap:

* Saus tomat
* Kecap manis
* Jeruk limau

Cara Membuat:
* Semua bahan dasar diaduk menjadi satu hingga membentuk suatu adonan.
* Siomay:
o Isi kulit pangsit dengan adonan bahan dasar. Bentuk seperti mangkuk, mekarkan tepinya.
* Tahu & Kentang:
o Belah dua, keruk salah satu sisinya, isi dengan adonan bahan dasar.
* Pare & Ketimun:
o Potong menjadi 3 atau 4 bagian, keruk bagian bijinya, isi dengan adonan bahan dasar.
* Kol:
o Celup lembaran kol dalam air mendidih agar layu.
* Siomay, tahu, kentang, pare, ketimun dan kol yang telah disiapkan & diisi dengan adonan bahan dasar siap untuk dikukus hingga matang.

Cara Membuat Sambal Saus Kacang:

* Haluskan semua bahan saus kacang, aduk rata dengan air matang. Jika terlalu kental, tambahkan air matang.

Cara Menghidangkan:

* Potong semua campuran sesuai selera kemudian tuangkan bumbu kacang di atasnya. Lalu bubuhi saus tomat, kecap dan perasan jeruk limau sesuai dengan selera.

Untuk 4-6 orang.

BALADO TERI JENGKI

Balado Teri Jengki
Bahan:
300 g teri jengki/teri kering ukuran besar
5 buah cabe merah, tumbuk kasar
4 butir bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
2 butir kemiri, haluskan
1 sdm air asam jawa
1/2 sdm gula merah atau 2 sdt gula pasir
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut, iris halus
4 sdm minyak goreng
1/4 sdt garam halus

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, goreng teri dalam minyak banyak hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, lengkuas, daun salam dan daun jeruk nipis hingga harum. Tambahkan gula dan air asam jawa, aduk rata.
3. Masukkan teri goreng, masak sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat sebagai lauk.

MIE AYAM

Favorit Buanget!!!!!!!!!!!!!!!

Mie Ayam

Bahan - bahan :
1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar)
100 ml Minyak ayam
100 ml Kecap asin
300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak
3 sdm Kecap manis
2 sdm Kecap Ingris
2 batang Daun bawang dirajang
Caisin, penyedap dan bawang goreng secukupnya.

Bumbu yang diperlukan :
3 siung Bawang putih
5 buah Bawang merah
1 sdt Ketumbar
3 cm Kunyit
3 cm Jahe
4 butir Kemiri

Bahan untuk membuat Kaldu:
2 liter Air
1/2 kg Tulang ayam
1 sdt Garam
1/2 sdt Lada bubuk

Cara membuat :
Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api
kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam,
tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis
sebentar, angkat, sisihkan.
Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sdt penyedap.
Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan
di dalam mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan ayam 2 sdm.
Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang.
Note :
Kunci kelezatan mie ayam ada pada minyak ayamnya.
Cara membuat: ambil kulit ayam dan lemaknya, panaskan dengan api kecil
diatas penggorengan, tambahkan 2 siung bawang putih digeprak, panaskan
hingga seluruh minyak keluar dari kulit dan lemak ayam, minyak siap untuk
digunakan.

FU YUNG HAI

Masakan ini tentu sudah termasuk masakan yang sudah sangat dikenal, entah etnis cina maupun Indonesia...Yup bener buanget!!!!!

FU YUNG HAI

Bahan:
700 gram daging kepiting
100 gram rebung dipotong seperti batang korek api
2 batang daun prei diiris halus
1 siung bw. putih dimemarkan
3 butir telur dikocok
Garam dan lada halus sesuai selera

Bahan Saus:
1 siung bawang putih dimemarkan
50 cc air
5 sendok makan saus tomat
1 sendok teh tepung sagu/maizena dicairkan
Sedikit kapri yang sudah dibersihkan

Cara membuat:
-Tumis bawang putih hingga menguning.
-Masukkan daging kepiting, rebung serta garam, lada halus dan daun prei.
-Khusus untuk rebung segar, rebus dan tiriskan benar supaya baunya tidak tajam
-Campurkan tumisan daging kepiting ke dalam kocokan telur.
-Dadar di penggorengan datar. Sisihkan.

Saus:
-Tumis bawang putih.
-Masukkan air dan saus tomat.
-Kentalkan dengan cairan tepung sagu/maizena.
-Masukkan kapri.
-Tambahkan garam, lada halus, cuka, gula pasir jika menyukai rasa saus yang tajam.
-Sebelum kapri matang, angkat saus tersebut dan siramkan ke atas dadaran.

Orang Aneh

GOKILL!!!!!!

sumpah deh hari ini gw ngalamin hal yang aneh bin ajaib banget....

Jadi begigi ceritanya, tadi pagi seperti biasa gw naek patas AC 44 jurusan ciledug - senen, singkat cerita gw duduk disamping pak kusir yang sedang bekerja..lowh *^$@!#%^&**%$#@@!
ga dink, jadi gw duduk disamping cewe gitu, tibalah ada tukang permen yang ngebagi-bagiin permen, kalo mao beli ya tinggal bayar kalo ga mao ya langsung dikembaliin....

Pas abangnya balik lagi, gw kembaliin deh tuh permen karena gw emang g niat untuk beli, tapiiiiiiii cewe disamping gw itu, ga balikin permen itu, malah diumpetin sedemikian hingga si tukang permen ga liat permen itu....tahn ketika abangnya udah jauh dan udah pergi dia tuh tanpa berdosa makan tu permen...

Gw kan yang ngeliat kelakuannya gemes sendiri, nah gw niatnya pengen update status facebook about perbuatannya yang sumpah engga banget deh cuma permen seribu aja ga mampu beli, padahal kan si abang nya berati akan dirugikan seribu perak!!!
Pas gw lagi merangkai kata2 untuk update status, tiba2 dia (cewe aneh disamping gw) nyollek gw n ngomel2 "mbk, saya ga ngambil ya...saya mao bayar tapi abangnya udah keburu pergi" gw cuekin aja dalem hati gw aneh banget abang permen segede gitu masa ga liat tapi dia bisa baca tulisan kecil2 di handphone gw....sumpah ga abis pikir...lagian ngapain juga dia baca2 ketikan gw rasanya klo orang itu punya etika dan sopan-santun ga akan baca2 handphone orang seenaknya......sumpah betein banget !!!!!!!!!!!!!!!!!! singkat cerita cewe itu salting banget gw cuekin trus dia nawarin permen "curiannya" "mbak mau permennya??" gw jawab aja "engga, makasih" males banget ditawarin permen hasil perbuatan curang.....

please deh mampu naek patas ac tapi bli permen aja ga mampu ga tw malu buanget!!!!!